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博多の屋台の味【とんこつ焼きラーメン】

2017.12.27
とんこつ焼きラーメン
こんにちは!博多流。新宿店のPR担当です。 今年も残すところあとわずかですね。皆さん、お元気でお過ごしですか? 寒い冬には、アツアツの鉄板で食べる、とんこつ焼きラーメンはいかがでしょうか? 焼きラーメンは、福岡県で創業した屋台「小金ちゃん」から発祥したといわれています。 「焼きラーメン」と聞くと焼きそばの麺だけを変えた様なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、いい意味で期待を裏切ってくれます。 肉や野菜などの具材を炒め、野菜の甘みが出来た頃合いに博多ラーメンの代名詞でもある細麺を投入。 そこに濃厚な豚骨スープとソースを加え炒めあげれば完成です。 見た...

歯ごたえ抜群!せせり肉の炭火焼

2017.12.20
せせり肉の炭火焼
こんにちは!博多流。新宿店のPR担当です。 商店街からはジングルベルのメロディーが流れている今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか? 寒い冬は、当店で九州料理を食べて元気をつけませんか? 今回は、当店のメニューの中から、せせり肉の炭火焼をご紹介します。 皆さんは、せせり肉を食べたことがありますか? せせり肉は、鶏の首の部分のお肉で、一羽からわずかしか取れない希少な部位です。 また良く動く首の部分なので、身がとても締まっていて弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が出てくる人気の部位です☆ また適度な脂身の美味しさも味わえる部位ですので、さっぱりとレモンを絞っても美味しく...

新鮮さが自慢☆鹿児島産きびなごの唐揚げ

2017.12.13
きびなごの唐揚げ
こんにちは!博多流。新宿店のPR担当です。 今回は、当店のメニューの中から、きびなごの唐揚げをご紹介します。 その前にまず、“きびなご”についてお話します。 きびなごは、体長10センチ前後の小さな魚で、骨が柔らかく、旨味が強い魚です。 ここでは、この魚を『きびなご』と呼んでいますが、地方によって様々な呼び方があるんですよ☆ 北海道では、オオナゴ(大女子) 東北では、メロウド(女浪人) 関東では、イカナゴ(玉筋魚・鮊子) 西日本では、フルセ(古背)・カマスゴ(加末須古)・「カナギ(金釘)」 と呼ばれています。 きびなごは、刺身や干物、唐揚げなどで食...

熊本名物☆からし蓮根

2017.12.6
からし蓮根
こんにちは!博多流。新宿店のPR担当です。 今回は、当店のメニューの中から、からし蓮根をご紹介したいと思います。 からし蓮根は、熊本県の郷土料理で、 蓮根は増血剤として優れている上に辛子には食欲増進作用があり、これを使ったからし蓮根は熊本の一般家庭で正月などに昔から作られた郷土料理でした。 からし蓮根の作り方は、味噌・粉辛子・蜂蜜を混ぜ合わせて作った辛子味噌を蓮根の穴に詰め込み、小麦粉・ターメリック・水で作った衣をまとわせ、揚げます。 しっとりとした衣とシャキッとした蓮根の組み合わせ、そして食べる度にガツンとくる辛子味噌の辛さは、クセになること間違いなしです♪ 辛子...

もつ鍋としゃぶしゃぶ 博多流。新宿店のご案内 | 新宿 居酒屋

店名
もつ鍋としゃぶしゃぶ 博多流。新宿店
住所
東京都新宿区歌舞伎町1-26-7 8ビル B2F
電話番号
050-5269-7707
営業時間
月~木
16:00~24:00

金・土・祝前日
16:00~翌5:00

日・祝日
13:00~24:00

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問い合わせ下さい。
定休日
アクセス
西武新宿線西武新宿駅 徒歩1分
JR新宿駅 徒歩5分
西武新宿駅から137m